La Rocca Tartufi e Conserve es una empresa familiar con sede en Roccamandolfi, un pintoresco municipio de la región italiana de Molise. Fundada por los hermanos Mariangelo y Andrea Martelli, la empresa surgió de su profunda pasión por la naturaleza y su fascinación por la búsqueda de trufas, que...
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La Rocca Tartufi e Conserve es una empresa familiar con sede en Roccamandolfi, un pintoresco municipio de la región italiana de Molise. Fundada por los hermanos Mariangelo y Andrea Martelli, la empresa surgió de su profunda pasión por la naturaleza y su fascinación por la búsqueda de trufas, que les fue transmitida por sus padres. Este entusiasmo les llevó a criar y adiestrar perros Lagotto Romagnolo, conocidos por ser excelentes buscadores de trufas. Con estos perros especialmente entrenados, recorren los bosques de los alrededores en busca de las codiciadas trufas.
La filosofía de La Rocca Tartufi e Conserve se basa en el amor por su tierra y el respeto por el medio ambiente. Gracias a su estrecha conexión con la región y al uso sostenible de los recursos naturales, contribuyen a la conservación de la biodiversidad local. La cuidadosa selección y el delicado procesamiento de las trufas garantizan que se conserven los aromas y cualidades únicos de este noble hongo.
Además de la búsqueda de trufas, La Rocca Tartufi e Conserve ha creado su propio taller de procesamiento, donde las trufas frescas se transforman en diversas delicias. La combinación de la artesanía tradicional y las técnicas modernas da como resultado productos que reflejan el auténtico sabor de la región.
La empresa concede gran importancia a la transparencia y la proximidad al cliente. Los visitantes están cordialmente invitados a participar en búsquedas guiadas de trufas y a experimentar de cerca todo el proceso, desde la recolección hasta el procesamiento. Estas experiencias no solo fomentan la comprensión del laborioso trabajo que hay detrás de los productos, sino que también refuerzan el vínculo entre consumidores y productores.
La Rocca Tartufi e Conserve es sinónimo de máxima calidad, compromiso con la región y conservación de los métodos tradicionales. Gracias a su dedicación y pasión, los hermanos Martelli logran dar a conocer los tesoros culinarios de Molise a un público más amplio y promover el aprecio por estos productos nobles.
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