Tabliczka czekolady „Afterhours” – 50 g

Opis produktu

Czekolada Afterhours 75% Costa Rica Tres Equis 2024 od Ruvido to wysokiej jakości czekolada gorzka Bean-to-Bar wykonana z najlepszych ziaren kakaowca z regionu Tres Equis w Kostaryce. Zawartość kakao wynosząca 75 % łączy w sobie intensywność, głębię i harmonijny aromat. Jak ciepły moment po długim dniu, otula głębokimi nutami owocowymi i pozostawia długi, elegancki posmak – w tym akcenty śliwki i lukrecji.

Tabliczka przekazuje poczucie spokoju i bezpieczeństwa: mała, intensywna przyjemność przypominająca ekscytację związaną z dogonieniem pociągu lub relaks podczas powrotu do domu przy ulubionej piosence. Afterhours jest jak ciepły uścisk – intensywny, kojący i jednocześnie fascynujący aromatem.

Kakao i pochodzenie

• Pochodzenie: Kostaryka, region Tres Equis – Finca de Cacao w pobliżu wulkanu Turrialba
• Bioróżnorodność: Plantacja agroforestry z ponad 37 gatunkami drzew, które dają cień i owoce oraz wzbogacają glebę
• Odmiana: hybryda Trinitario
• Fermentacja: 6 dni w drewnianych skrzyniach na kilku poziomach, mieszanie co 2 dni
• Suszenie: 3 dni w tunelach solarnych
• Obsługa surowca: Obróbka na miejscu z wykorzystaniem energii słonecznej: fermentacja, suszenie, pakowanie i magazynowanie
• Transport: Wysyłka w recyklingowanych kontenerach i workach jutowych do Niemiec
• Zbiór: 2024, sezon maj–styczeń

Produkcja

Proces wytwarzania czekolady Afterhours prowadzony jest z najwyższą starannością, aby zachować pełnię aromatu:

• Bean-to-Bar: Rzemieślnicza produkcja od surowego kakao do gotowej tabliczki
• Delikatne prażenie: Jasne prażenie uwalniające naturalne aromaty kakao
• Konczowanie (conchowanie): Długotrwałe przetwarzanie masy czekoladowej dla gładkiej tekstury i zrównoważonego aromatu
• Formowanie tabliczek: Temperowanie i nadawanie kształtu tabliczkom

Właściwości

• Zawartość kakao: 75 %
• Aromat: Intensywny, owocowy, głęboki
• Nut smakowych: Śliwka, lukrecja
• Tekstura: Delikatna, rozpływająca się w ustach
• Styl: Intensywny, aromatyczny, długotrwały

Rekomendacje konsumpcyjne

Czekolada Afterhours nadaje się do wyjątkowych chwil przyjemności:

• Samodzielne spożycie: Intensywne zakończenie dnia
• Do kawy: Idealnie pasuje do mocnego espresso lub aromatycznej kawy filtrowanej
• Do czerwonego wina: Harmonizuje z owocowymi, eleganckimi winami czerwonymi

Cechy szczególne

Afterhours 75% Costa Rica Tres Equis od Ruvido to ściśle limitowana, rzemieślnicza czekolada Bean-to-Bar. Każda tabliczka jest numerowana, monorigine i składa się tylko z dwóch składników – kakao i cukru. Łączy intensywne nuty kakao z owocowymi akcentami i pozostawia długi, elegancki posmak. Purystyczne doznanie smakowe dla miłośników czekolady ceniących najwyższą jakość i autentyczność.