Ruvido
Chokladkaka "Tombola" - 50 g
Chokladkaka "Tombola" - 50 g
- ✔Vegetariskt
- ✔Vegan
- 📍Lombardiet
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Produktbeskrivning
Tombola 75 % Mexico Agua Escondida 2025 från Ruvido är en exklusiv Bean-to-Bar-choklad gjord på finaste Trinitario-kakaobönor från regionen Tabasco, Mexiko. Med 75 % kakaohalt kombinerar den intensitet, djup och en harmonisk, komplex arom. Tombola förmedlar känslan av värme, glädje och överraskning – med toner av russin och rom samt en smörig-fruktig eftersmak som påminner om panettone.
Inspirerad av det italienska spelet Tombola, påminner chokladen om familjemåltider, små glädjeämnen i gemenskap och lekfulla stunder som förgyller vardagen. Varje kaka är som en biljett till gemensam tid – intensiv, vänlig och samtidigt fascinerande i aromen.
Kakao och ursprung
- Ursprung: Mexiko, regionen Agua Escondida – Tabasco
- Biodiversitet: Agroforestplantage med 40 % skuggträd som förbättrar jorden
- Varietet: Trinitario
- Fermentation: 7 dagar i träkistor av Tabebuia Rosea, noggrann rörning och kontroll
- Torkning: 2 dagar – gasartad, följt av torkning på cementytor för jämn torkning
- Hantering av råvaror: Mekanisk selektion och manuell förädling för högsta kvalitet
- Skörd: 2025, säsong oktober–januari
- Kollektion: Single Estate, strikt begränsad
Tillverkning
Tombola-chokladen tillverkas hantverksmässigt som Bean-to-Bar för att bevara hela aromspektrumet i kakaobönorna:
- Bean-to-Bar-proces: Hantverksmässig bearbetning från råkakao till färdig chokladkaka
- Varsam rostning: Ljus rostning för optimal utveckling av aromer
- Conchering: Lång bearbetning för fin textur och harmonisk arom
- Kakproduktion: Temperering och gjutning i form
Egenskaper
- Kakaohalt: 75 %
- Aroma: Intensiv, fruktig, lätt smörig
- Smaknoter: Russin, rom, panettone-liknande eftersmak
- Textur: Fin, len smältning
- Stil: Intensiv, aromatisk, långvarig
Rekommendationer för njutning
Tombola-chokladen passar perfekt för särskilda njutningsstunder:
- Ät den ren: Idealisk som festlig avslutning på dagen eller för speciella tillfällen
- Till kaffe: Harmoniserar med espresso eller aromatiskt filterkaffe
- Till dessert & bakverk: Passar utmärkt med fruktiga eller smöriga bakverk
Särskilda egenskaper
Tombola 75 % Mexico Agua Escondida från Ruvido är en strikt limiterad Bean-to-Bar-choklad, monovarietal och består av endast två ingredienser – kakao och socker. Varje kaka är numrerad och representerar en puristisk, högkvalitativ chokladupplevelse med intensiva kakaotoner, fruktiga nyanser och långvarig, elegant eftersmak.

Om producenten
Ruvido
Chokladtillverkaren Ruvido står för radikal enkelhet inom bean-to-bar-choklad. Fokus ligger på det väsentliga: högkvalitativa kakaobönor, minimalistiska recept och en kompromisslös filosofi.
Varje chokladkaka består av endast två ingredienser – kakao och socker. Utan tillsatser, utan kompromisser. På så sätt förblir bönans naturliga karaktär oförfalskad.
Chokladtillverkaren Ruvido står för radikal enkelhet inom bean-to-bar-choklad. Fokus ligger på det väsentliga: högkvalitativa kakaobönor, minimalistiska recept och en kompromisslös filosofi.
Varje chokladkaka består av endast två ingredienser – kakao och socker. Utan tillsatser, utan kompromisser. På så sätt förblir bönans naturliga karaktär oförfalskad.
Alla choklader är monorigine och tillverkas uteslutande med 75 % kakao. En ljus rostning och särskilt skonsam bearbetning bevarar det fulla arompotentialet. Den medvetet grovare konsistensen gör dessutom att fler naturliga aromer bevaras.
All produktion sker i strikt begränsade mikrolotter. Därför är varje chokladkaka numrerad – ingen mikrolott kan vara obegränsad.
Ruvido står för spektakulär enkelhet: endast monorigine, endast 75 %, endast två ingredienser och äkta, rå choklad.
Om Pareto
I Pareto Shop kan du köpa italienska specialiteter online - äkta produkter direkt från tillverkaren i Italien, utan mellanhänder och utan att kompromissa med kvalitet och smak. Pareto står för kvalitet, äkthet och hållbarhet - värden som du kan känna smaken av i varje tugga. Våra handplockade italienska delikatesser av... Visa mer
I Pareto Shop kan du köpa italienska specialiteter online - äkta produkter direkt från tillverkaren i Italien, utan mellanhänder och utan att kompromissa med kvalitet och smak. Pareto står för kvalitet, äkthet och hållbarhet - värden som du kan känna smaken av i varje tugga. Våra handplockade italienska delikatesser av hög kvalitet garanterar italiensk originalsmak och ren njutning. Varje produkt kommer från små familjeföretag i Italien som arbetar med passion och traditionella metoder - utan massproduktion och utan konstgjorda tillsatser. Så du kan vara säker på att njuta av hållbara delikatesser från Italien direkt hemma med gott samvete.
Visa mindre